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呷哺呷哺关闭200家亏损门店

投资理财排行 2021-08-21 01:04

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8月19日,呷哺呷哺集团方面正式宣布推出革故鼎新系列政策:呷哺呷哺品牌将重新回归大众消费的定位,重磅打造的新品牌“呷哺X”也将于明年亮相。同时宣布关闭200家亏损门店,严重的选址错误导致门店亏损。

关闭200家亏损门店,推出中端新品牌

公开资料显示,呷哺呷哺创立于1998年,以“台式小火锅”模式迅速占领消费市场,并以“连锁火锅第一股”于2014年在香港上市,总市值最高时近300亿元,截至8月20日午间收盘,呷哺呷哺最新股价为5.89港元,市值为64亿港元。目前,呷哺呷哺在全国的门店近1000家。

近年来,呷哺呷哺的客单价持续走高。对此,贺光启表示,呷哺呷哺是一个大众消费为主的品牌,近几年的发展让消费者产生了一些的误区,呷哺呷哺将重新回归成立时的初心,继续走大众消费路线,客单价保持在60元以内。

与此同时,贺光启还做出关闭200家亏损门店的举措。“经过两个多月的市场走访,我们发现部分门店出现了严重的选址错误,导致亏损。”呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店也处在持续亏损的状态,且一直被外界诟病为“定位不明”“四不像”的败笔举措。因此,贺光启表示,in xiabu xiabu品牌和门店将陆续全面退出市场。

同时,公司将推出中端品牌“呷哺X”(暂定名),以人均90元左右的客单价进军餐饮中端消费市场。“新品牌还在积极筹划中,计划明年正式亮相。”

回应管理层变动质疑,未来5年市值500亿餐饮企业将超10家

7月29日,呷哺呷哺披露的业绩预告显示,其去年上半年收入约为19.2亿元,今年同期预计增长约59%;去年上半年净亏损约2.55亿元,今年同期预计将录得净亏损介乎约4000万元至6000万元之间。

呷哺呷哺业绩回升同时,公司股价却大幅向下波动。有观点认为,呷哺呷哺股价的持续下跌,或因高层连番变动有关。

针对近来呷哺呷哺管理层变动,外界对呷哺呷哺的人员管理提出质疑。贺光启回应表示,作为一家20多年的企业,人才的适当流动也属于正常现象。“企业需要求新求变,这对企业来说是件好事,因为人才正常流动之后,补充不一样的血液,才会带来不一样的想法,才能给企业注入持续创新和发展的灵魂。”

机构数据显示,预计2022年我国火锅市场规模将突破10000亿元。火锅市场也吸引了众多玩家纷纷加码。除呷哺呷哺外,海底捞,巴奴等火锅品牌来势汹汹、风头正盛,背后不乏资本进驻。面对竞争激烈的市场环境,贺光启表示,一方面,餐饮未来竞争将愈演愈烈;另一方面也将市场蛋糕做大。“我预计,未来5年内,市值约500亿的餐饮企业将超10家。”

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